Заполните форму, чтобы попасть на открытие в числе первых гостей
Нажимая кнопку, вы соглашаетесь на обработку персональных данных
Проект родился из желания показать Японию без искажений — через вкус, тишину и уважение к продукту.
Чтобы создать аутентичный опыт, команда отправилась в гастрономическое путешествие по Японии — от токийских омакасе-баров до камерных изакай Киото.
Этот опыт стал основой концепции будущего пространства.
Чтобы создать аутентичный опыт, команда отправилась в гастрономическое путешествие по Японии — от токийских омакасе-баров до камерных изакай Киото.
Этот опыт стал основой концепции будущего пространства.
JIDAI — это результат совместной работы трёх сильных фигур ресторанной индустрии.
Три взгляда. Один проект.
Алексей Когай
Шеф и партнёр, один из главных экспертов азиатской кухни в России.
Известен своим безупречным вкусом и глубоким пониманием гастрономической философии.
Известен своим безупречным вкусом и глубоким пониманием гастрономической философии.
Нодар Узарашвили
Предприниматель, создатель и совладелец ряда премиальных гастрономических проектов (Meat_Coin).
Отвечает за стратегию, развитие и формирование сильного бренда.
Отвечает за стратегию, развитие и формирование сильного бренда.
Вместе они создают Jidai — проект о вкусе, ремесле и времени. Это место, где японская кухня раскрывается не через стереотипы, а через эстетику чистоты, уважения к продукту и тишины в деталях…
Владимир Эккель
Сооснователь и идейный вдохновитель бренда Meat_Coin, один из самых ярких представителей нового поколения гастробизнеса.
Формирует визуальную философию, концепцию пространства и стратегию проекта.
Формирует визуальную философию, концепцию пространства и стратегию проекта.